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Escalopes de poulet panées, linguine et sauce aux champignons
Hoofdgerecht

Escalopes de poulet panées, linguine et sauce aux champignons

45 minVoor 5Nutri-Score C€
van @repasetpepites9 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

5 personen
  • escalopes de poulet (aplaties si besoin)Vlees5 stukken
  • farineVoorraadkast80 g
  • œufs (battus)Zuivel2 stukken
  • chapelureVoorraadkast120 g
  • huile de tournesol (pour la cuisson)Voorraadkast100 ml
  • linguineGranen500 g
  • champignons de Paris (émincés)Groente en fruit400 g
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • beurreZuivel30 g
  • crème fraîche liquideZuivel200 ml
  • parmesan (râpé)Zuivel50 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

718kcal

Koolhydraten
86 g
Eiwitten
35 g
Vetten
26 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Soeppan
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la panure

    • Disposer la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois assiettes ou récipients.
    • Saler et poivrer la farine et la chapelure.
    Stap 1

  2. Paner les escalopes

    • Passer chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant bien.
    Stap 2

  3. Cuire les escalopes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les escalopes 4 à 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Stap 3

  4. Cuire les linguine

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les linguine selon les indications du paquet, puis égoutter.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce aux champignons

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
    • Ajouter les champignons émincés et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
    • Verser la crème, saler, poivrer et laisser épaissir à feu doux.
    Stap 5

  6. Dresser

    • Servir les escalopes panées avec les linguine nappées de sauce aux champignons.
    • Parsemer de parmesan râpé.
    Stap 6
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