Précuire la pâte feuilletée

• Préchauffer le four à 210 °C.
• Couper la pâte feuilletée rectangulaire en 4 rectangles et les déposer sur la plaque de cuisson.
• Enfourner pour une précuisson.

Badigeonner de moutarde

• Badigeonner chaque rectangle de moutarde au piment d'Espelette au pinceau.

Garnir les feuilletés

• Répartir le thon émietté sur les rectangles.
• Ajouter une rondelle de tomate et des petits morceaux de mozzarella.

Gratiner au four

• Remettre au four à 210 °C jusqu'à ce que ce soit bien cuit et gratiné.

Servir

• Déguster les feuilletés tièdes, accompagnés d'une salade.