Préparer la pâte

• Mettre la farine, la levure de boulanger déshydratée et le sel dans le bol du robot.
• Verser l'eau et pétrir à petite vitesse, puis accélérer jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache du bol.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte et la laisser pousser à température ambiante.

Diviser et garnir

• Diviser la pâte en petits pâtons.
• Aplatir chaque pâton et répartir les lardons crus, le chorizo et le cheddar râpé.
• Rouler les pâtons en ficelles.

Dorer et enfourner

• Badigeonner les ficelles d'un peu d'eau au pinceau pour qu'elles dorent bien.
• Enfourner à 230 °C dans un four bien chaud.