Hoofdgerecht
Fırında Kıymalı Pide
2 uVoor 10Nutri-Score C€€
C
2 u
2 uFırında Kıymalı Pide
recept van
Ozgul.Mutfakta
@ozgul.mutfakta
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
süt (ılık)Zuivel240 ml
su (ılık)Overig480 ml
kuru maya (1 paket)Voorraadkast10 g- sıvı yağ (hamur için)Voorraadkast60 ml
- toz şekerVoorraadkast10 g
tuz (hamur için)Kruiden en specerijen6 g
un (kontrollü eklenir)Granen780 g
kıymaVlees700 g
soğan (ince küp doğranmış)Groente en fruit2 stukken
kapya biber (büyük boy, ince küp doğranmış)Groente en fruit1 stuk- yeşil sivri biber (ince doğranmış)Groente en fruit2 stukken
- domates püresiVoorraadkast200 g
- tuz (iç harç için)Kruiden en specerijen6 g
kırmızı toz biberKruiden en specerijen3 g
sarımsak tozuKruiden en specerijen3 g
karabiberKruiden en specerijen2 g- sıvı yağ (iç harç için)Voorraadkast30 ml
yumurta sarısıZuivel1 stuk- yoğurtZuivel60 g
- sıvı yağ (üst sos için)Voorraadkast30 ml
tereyağı (üzeri için)Zuivel10 g
per portie
Voedingswaarden
490kcal
- Koolhydraten
- 64 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Steelpan
Deegroller
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hamuru hazırlayın
- Kuru maya, şeker, tuz, sıvı yağ, ılık su ve sütü geniş bir kaba alıp karıştırın.
- Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini streçleyip mayalanmaya bırakın.
- Stap 2
İç harcı pişirin
- Soğan ve biberleri ince küp şeklinde doğrayın.
- Kıymayı ve sıvı yağı tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates püresi, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve kenara alın.
- Stap 3
Bezeleri bölün
- Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye bölün.
- Bezelerin üzerini temiz bir bezle örtün, kurumasın.
- Stap 4
Pideleri şekillendirin
- Tezgahı hafif unlayıp bezeleri merdane ile açın, ardından elle uzun ince şekilde inceltin.
- Harçtan bir iki kaşık koyup yayın.
- Kenarlarını kapatıp ters çevirerek üstüne hafif bastırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Stap 5
Sosu hazırlayıp sürün
- Yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
- Sosu pidelerin üzerine sürün.
- Stap 6
Fırında pişirin
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Stap 7
Tereyağıyla yağlayıp dinlendirin
- Fırından çıkan pidelerin üzerini hafif tereyağı ile yağlayın.
- Dinlendirip sıcak servis yapın.
meest gekookt eerst