Hoofdgerecht
Fırında Limonlu Hardallı Somon ve Sebzeler
1 u 15 minVoor 3Nutri-Score B€€
B
1 u 15 min
1 u 15 minFırında Limonlu Hardallı Somon ve Sebzeler
recept van
Tatlımutfağımız
@tatlimutfagimiz_offical
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
somon fileto (temizlenmiş)Vis3 stukken
zeytinyağı (somon marine için)Voorraadkast60 ml
limon suyu (yarım küçük limondan, somon için)Groente en fruit15 ml
hardal (somon marine için)Voorraadkast10 g
sarımsak (rendelenmiş)Groente en fruit2 stukken
maydanoz (ince doğranmış)Groente en fruit10 g
karabiber (öğütülmüş)Kruiden en specerijen2 g
pul biberKruiden en specerijen2 g
tuzKruiden en specerijen5 g- küçük patates (yıkanmış, ikiye kesilmiş)Groente en fruit500 g
havuç (dilimlenmiş)Groente en fruit2 stukken
kırmızı soğan (küçük boy, iri doğranmış)Groente en fruit2 stukken
mantar (iri doğranmış)Groente en fruit6 stukken
brokoli (çiçeklerine ayrılmış)Groente en fruit250 g- toz kırmızı biber (sebzeler için 2 g, sos için 1 g, somon için 2 g)Kruiden en specerijen5 g
sarımsak tozuKruiden en specerijen2 g- zeytinyağı (sebzeler için)Voorraadkast60 ml
tereyağıZuivel30 g
un (tepeleme değil)Voorraadkast10 g
sütZuivel280 ml- dereotu (ince kıyılmış)Groente en fruit15 g
- hardal (sos için)Voorraadkast10 g
- limon suyu (yarım küçük limondan, sos için)Groente en fruit15 ml
- sarımsak (rendelenmiş, sos için)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
507kcal
- Koolhydraten
- 32 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 31 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Steelpan
Soeppan
Vergiet
Mengkom
Rasp
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Somonu marine edin
- Zeytinyağı, limon suyu, hardal, maydanoz, sarımsak, karabiber, toz kırmızı biber, pul biber ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Somon filetoları bu karışımla iyice ovun.
- Üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin.
- Stap 2
Sebzeleri haşlayın
- Patatesleri yıkayıp ikiye kesin, havuçları dilimleyin ve brokoliyi çiçeklerine ayırın.
- Patates, havuç ve brokoliyi tuzlu suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
- Suyunu süzüp biraz soğumaya bırakın, ardından buzlu suya alın.
- Stap 3
Sebzeleri baharatlayın
- Soğanları ve mantarları iri doğrayın, patates ve havuçlarla birlikte bir kaba alın.
- Toz kırmızı biber, sarımsak tozu, karabiber, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Stap 4
Fırında pişirin
- Sebzeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yayın.
- Üzerine marine edilmiş somonları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 °C fırında, üst-alt ısıda, orta rafta pişirin. Üstü kızarsın isterseniz son 5 dakikada sıcaklığı 210 °C'ye çıkarın.
- Stap 5
Limonlu dereotlu hardal sosunu hazırlayın
- Tencerede tereyağını eritin, rendelenmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
- Unu ekleyip biraz kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Limon suyu, hardal, dereotu ve toz kırmızı biberi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Stap 6
Servis edin
- Somon ve sebzeleri tabaklara alın.
- Üzerine limonlu dereotlu hardal sosunu gezdirip sıcak servis yapın.
meest gekookt eerst