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Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
Bakkerij

Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

2 u 30 minVoor 12Nutri-Score D€€
van @baking_with_livi4 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

12 personen
  • TrockenhefeVoorraadkast7 g
  • Milch (lauwarm)Zuivel230 ml
  • Butter (weich)Zuivel60 g
  • ZuckerVoorraadkast60 g
  • SalzKruiden en specerijen3 g
  • EiZuivel1 stuk
  • MehlGranen450 g
  • Butter (sehr weich, für die Füllung)Zuivel120 g
  • brauner Zucker (für die Füllung)Voorraadkast200 g
  • Zimt (Ceylon, für die Füllung)Kruiden en specerijen8 g
  • SahneZuivel40 g
  • Butter (weich, für das Frosting)Zuivel50 g
  • Puderzucker (für das Frosting)Voorraadkast60 g
  • Frischkäse (für das Frosting)Zuivel200 g

per portie

Voedingswaarden

312kcal

Koolhydraten
40 g
Eiwitten
5 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Ovenschaal
  • Deegroller
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Hefeteig ansetzen

    • Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben.
    • Die Hefe dazugeben, kurz verrühren und stehen lassen.
    Stap 1

  2. Teig kneten

    • Zucker, Mehl, weiche Butter, Salz und Ei dazugeben.
    • Alles kneten, bis sich ein stabiles Glutengerüst gebildet hat und der Teig nicht mehr klebrig ist.
    Stap 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig auf der Arbeitsfläche rundwirken.
    • Zurück in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Stap 3

  4. Zimtfüllung anrühren

    • Die sehr weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt gut verrühren.
    Stap 4

  5. Teig ausrollen

    • Den Teig nach der Gehzeit kurz durchkneten und rundwirken.
    • Ein Kreuz einschneiden und mit etwas Mehl viereckig ausrollen.
    Stap 5

  6. Füllen und aufrollen

    • Die Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
    • Den Teig aufrollen und mit Zahnseide gleichmäßige Schnecken abschneiden.
    Stap 6

  7. Backen

    • Die Schnecken in die eingefettete Form geben und die Sahne darüber verteilen.
    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, ohne sie vorher nochmals gehen zu lassen.
    Stap 7

  8. Frosting anrühren und verteilen

    • Weiche Butter, Puderzucker und Frischkäse miteinander verrühren.
    • Das Frosting auf die warmen Zimtschnecken verteilen.
    Stap 8
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