Dessert
Mango-Mousse-Torte
1 u 30 minVoor 12Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minMango-Mousse-Torte
recept van
BAKING WITH LIVI 🍓
@baking_with_livi
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Mango (geschält, in Stücken)Groente en fruit500 g
Sahne (kalt)Zuivel500 ml- Mascarpone (zimmerwarm)Zuivel250 g
ZuckerVoorraadkast100 g
Gelatine (Blattgelatine, eingeweicht)Voorraadkast8 stukken- Zitronensaft (frisch gepresst)Groente en fruit15 ml
- Biskuitboden (ca. 24 cm Durchmesser)Bakkerij1 stuk
- VanilleextraktVoorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
197kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Mengkom
Handmixer
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Biskuitboden vorbereiten
- Den Biskuitboden in eine Springform (ca. 24 cm) legen und den Rand der Form verschließen.
- Stap 2
Mangopüree herstellen
- Die geschälten Mangostücke mit dem Zitronensaft fein pürieren.
- Etwa die Hälfte des Pürees für die spätere Dekoration beiseitestellen.
- Stap 3
Gelatine auflösen
- Die eingeweichten Gelatineblätter gut ausdrücken.
- In einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen und etwas warmes Mangopüree einrühren.
- Stap 4
Mousse anrühren
- Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Das Mangopüree mit der aufgelösten Gelatine unterrühren.
- Stap 5
Sahne steif schlagen
- Die kalte Sahne steif schlagen.
- Vorsichtig in zwei Portionen unter die Mangomasse heben, bis eine luftige Creme entsteht.
- Stap 6
Torte kühlen
- Die Mousse auf dem Biskuitboden glattstreichen.
- Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen, bis die Mousse fest ist.
- Stap 7
Dekorieren und servieren
- Die Torte aus der Form lösen.
- Mit dem beiseitegestellten Mangopüree und frischen Mangostücken dekorieren.