Faire fondre le chocolat

• Faire fondre 200 g de chocolat dans un bol.

Préparer la pâte

• Pendant que le chocolat fond, casser 4 œufs et ajouter 125 g de sucre.
• Mélanger bien mais pas trop, sans faire blanchir.
• Ajouter 10 cl d'huile neutre à la place du beurre (recette sans lait).
• Ajouter 175 g de poudre d'amande à la place de la farine (gâteau sans farine).
• Ajouter 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pommes de terre.
• Mélanger à nouveau le tout.

Huiler le moule et verser la pâte

• Huiler le moule avec un peu d'huile en répartissant bien partout.
• Verser la préparation dans le moule et bien l'étaler.

Cuisson au four

• Enfourner à 180 °C.
• Sortir du four après environ 12 minutes : le gâteau continue de cuire dans le moule.
• Le laisser bien fondant avant de démouler.