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Fondant banane noisette au beurre noisette
Dessert

Fondant banane noisette au beurre noisette

1 uVoor 8Nutri-Score D€€
van @papillonmignon42 imports2 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

8 personen
  • bananes (bien écrasées à la fourchette)Groente en fruit2,5 stukken
  • œufs (à température ambiante)Overig3 stukken
  • sucre blancVoorraadkast50 g
  • sucre rouxVoorraadkast65 g
  • sucre vanillé (2 sachets)Voorraadkast2 stukken
  • sel (une bonne pincée)Kruiden en specerijen2 g
  • laitZuivel60 ml
  • yaourt grecZuivel150 g
  • beurre (fondu et cuit en beurre noisette)Zuivel140 g
  • farineGranen100 g
  • poudre de noisette (éventuellement toastée à la poêle)Noten en zaden80 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Voorraadkast5 g
  • noisettes (concassées, pour le dessus)Noten en zaden20 g

per portie

Voedingswaarden

274kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
4 g
Vetten
18 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Mengkom
  • Garde
  • Cakevorm
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le beurre noisette

    • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux en remuant constamment.
    • Poursuivre jusqu'à ce que le beurre brunisse légèrement, sans brûler, et dégage une odeur de noisette.
    • Réserver hors du feu.
    Stap 1

  2. Écraser les bananes et mélanger les sucres

    • Écraser les bananes dans un saladier.
    • Ajouter les œufs, le sucre blanc, le sucre roux, le sucre vanillé et le sel.
    • Bien mélanger au fouet.
    Stap 2

  3. Ajouter les ingrédients liquides

    • Verser le lait et le yaourt grec.
    • Ajouter le beurre noisette.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Stap 3

  4. Incorporer les ingrédients secs

    • Ajouter la farine, la poudre de noisette et la levure chimique.
    • Mélanger une dernière fois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Stap 4

  5. Cuire le fondant

    • Verser la pâte dans un moule à cake ou un moule rond de 18 cm de diamètre maximum.
    • Parsemer de noisettes concassées sur le dessus.
    • Enfourner à 180 °C.
    Stap 5

  6. Décorer et servir

    • Laisser tiédir avant de démouler.
    • Décorer éventuellement de noisettes concassées, de sucre glace et de rondelles de banane.
    Stap 6
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