Dessert
Fonkie — fondant au chocolat sur base cookie
1 u 15 minVoor 8Nutri-Score E€€
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1 u 15 min
1 u 15 minFonkie — fondant au chocolat sur base cookie
recept van
cookandshine
@cookandshine
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
beurre mou (mou)Zuivel100 g
cassonadeVoorraadkast45 g
œufZuivel1 stuk
farineGranen200 g- levure chimiqueVoorraadkast2 g
- chocolat en morceaux (en morceaux)Voorraadkast60 g
sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
chocolat noirVoorraadkast150 g- œufsZuivel3 stukken
sucreVoorraadkast90 g- beurreZuivel90 g
- farine (tamisée)Granen70 g
- sel (une pincée)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
369kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Springvorm
Garde
Steelpan
Zeef
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à cookie
- Mélanger le beurre mou avec la cassonade.
- Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.
- Mélanger la farine, la levure et le sel, puis les ajouter à la préparation.
- Ajouter les morceaux de chocolat et travailler le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Stap 2
Étaler et réserver la pâte au frais
- Étaler la pâte dans un moule de 20 cm.
- Réserver au frais.
- Stap 3
Précuire la base cookie
- Enfourner à 180 °C.
- Le cookie doit rester encore mou au centre mais légèrement pris sur les côtés.
- Stap 4
Préparer le fondant au chocolat
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Pendant ce temps, fouetter le sucre avec les œufs.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre refroidi.
- Incorporer la farine tamisée.
- Stap 5
Assembler et cuire
- Verser le mélange sur la pâte à cookie précuite.
- Enfourner à 180 °C selon le niveau de coulant souhaité.
- Stap 6
Repos avant dégustation
- Servir 20 minutes après la sortie du four, ou attendre au minimum 1 heure pour un fondant un peu moins coulant.
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