Hoofdgerecht
Fried Ebi Roll (gefrituurde garnalen-uramaki)
50 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minFried Ebi Roll (gefrituurde garnalen-uramaki)
recept van
Lunaderuiter
@lunaderuiterr
3 recepten
3 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
sushirijst (grondig gespoeld)Granen200 g
waterOverig240 ml
rijstazijnVoorraadkast30 ml
suikerVoorraadkast10 g
zoutKruiden en specerijen3 g
garnalen (gepeld, staartje eraan)Vis8 stukken
bloemVoorraadkast50 g
ei (losgeklopt)Zuivel1 stuk- pankoVoorraadkast60 g
- frituurolie (om in te frituren)Voorraadkast500 ml
- nori (vellen)Voorraadkast2 stukken
roomkaas (op kamertemperatuur)Zuivel60 g
komkommer (in dunne reepjes)Groente en fruit80 g
avocado (in reepjes)Groente en fruit1 stuk- mayonaiseVoorraadkast40 g
- srirachaVoorraadkast15 ml
sesamzaad (geroosterd)Noten en zaden10 g
per portie
Voedingswaarden
848kcal
- Koolhydraten
- 105 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 38 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Frituurpan- bamboemat
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Sushirijst koken
- Spoel de sushirijst tot het water helder is en kook hem met het water in een steelpan met deksel.
- Meng de rijstazijn met de suiker en het zout en schep dit door de warme rijst.
- Strijk de rijst uit op een schaal en laat hem afkoelen tot lauwwarm.
- Stap 2
Garnalen paneren
- Haal de garnalen door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door de panko.
- Druk de panko goed aan zodat de korst blijft zitten.
- Stap 3
Garnalen frituren
- Verhit de frituurolie tot ongeveer 175 °C.
- Frituur de garnalen goudbruin en krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Stap 4
Rol vullen
- Leg een norivel op de bamboemat en verdeel de helft van de rijst erover, met de rijst naar buiten.
- Bestrijk met roomkaas en leg er komkommer, avocado en de gefrituurde garnalen op.
- Rol stevig op en druk de uiteinden dicht.
- Stap 5
Snijden en serveren
- Meng de mayonaise met de sriracha tot een spicy saus.
- Snijd de rollen in stukken, bestrooi met sesamzaad en serveer met de saus.
meest gekookt eerst