Hoofdgerecht
Fumbwa (feuilles de fumbwa à la congolaise)
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uFumbwa (feuilles de fumbwa à la congolaise)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
feuilles de fumbwa (lavées et émincées)Groente en fruit500 g
huile de palmeVoorraadkast100 ml
poisson fumé (émietté et épines retirées)Vis200 g- pâte d'arachideVoorraadkast100 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
piment (écrasé)Kruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
eauOverig300 ml
per portie
Voedingswaarden
334kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les feuilles
- Laver soigneusement les feuilles de fumbwa et les émincer finement.
- Porter l'eau à ébullition dans la marmite et y blanchir les feuilles quelques minutes.
- Stap 2
Faire revenir la base
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Stap 3
Mijoter le fumbwa
- Ajouter la base revenue aux feuilles dans la marmite.
- Incorporer la pâte d'arachide délayée dans un peu d'eau et le poisson fumé.
- Saler et laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
- Stap 4
Servir
- Vérifier l'assaisonnement et ajuster le sel.
- Servir bien chaud avec du foufou, du chikwangue ou du riz.
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