Dessert
Galette des rois
1 u 30 minVoor 8Nutri-Score D€€
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1 u 30 min
1 u 30 minGalette des rois
recept van
Recettes sept
@recettes_sept
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
laitZuivel500 ml
maïzenaVoorraadkast40 g
sucre (pour la crème pâtissière)Voorraadkast70 g
œufs (pour la crème pâtissière)Zuivel2 stukken- vanille liquide (1 c. à café, pour la crème pâtissière)Voorraadkast5 ml
amande en poudreNoten en zaden150 g- sucre (pour la crème d'amande)Voorraadkast70 g
beurre mou (ramolli)Zuivel60 g- œufs (pour la crème d'amande)Zuivel2 stukken
- vanille liquide (1 c. à café, pour la crème d'amande)Voorraadkast5 ml
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakkerij2 stukken- jaune d'œuf (pour la dorure)Zuivel1 stuk
- lait (pour la dorure)Zuivel15 ml
per portie
Voedingswaarden
378kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
Bakplaat
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la crème pâtissière
- Faites chauffer le lait dans une casserole.
- Fouettez les œufs avec le sucre, la maïzena et la vanille.
- Versez le lait chaud sur le mélange, remettez sur le feu et fouettez jusqu'à épaississement.
- Stap 2
Laisser refroidir la crème
- Versez la crème pâtissière dans un récipient et laissez-la refroidir complètement.
- Stap 3
Préparer la crème d'amande
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, les œufs et la vanille.
- Ajoutez l'amande en poudre et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Incorporez la crème pâtissière froide et mélangez.
- Stap 4
Monter la galette
- Déposez une pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
- Répartissez la crème d'amande au centre en laissant un bord libre.
- Recouvrez de la seconde pâte feuilletée, soudez les bords et rayez le dessus.
- Badigeonnez de dorure au jaune d'œuf mélangé au lait.
- Stap 5
Préchauffer le four
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Stap 6
Cuire la galette
- Enfournez la galette à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.