Dessert
Galette des rois pistache et fleur d'oranger
1 u 30 minVoor 8Nutri-Score D€€
D
1 u 30 min
1 u 30 minGalette des rois pistache et fleur d'oranger
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pâte feuilletée (2 rouleaux, sortis du réfrigérateur)Vers500 g
pâte de pistacheVoorraadkast150 g
poudre d'amandesNoten en zaden100 g
beurre (pommade)Zuivel80 g
sucreVoorraadkast80 g
œufs (2 entiers + 1 pour la dorure)Zuivel3 stukken- eau de fleur d'orangerVoorraadkast20 ml
- pistaches (concassées)Noten en zaden40 g
per portie
Voedingswaarden
394kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Bakplaat
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la crème pistache
- Travailler le beurre pommade avec le sucre
- Ajouter la pâte de pistache, la poudre d'amandes, les œufs et l'eau de fleur d'oranger
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène
- Stap 2
Monter la galette
- Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque
- Répartir la crème pistache au centre en laissant un bord libre
- Poser le second rouleau et souder les bords
- Stap 3
Décorer
- Dorer la surface à l'œuf battu
- Dessiner des motifs à la pointe du couteau
- Parsemer de pistaches concassées
- Stap 4
Cuire la galette
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
meest gekookt eerst