Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux.
• Faire fondre les chocolats avec le beurre et la fleur de sel.

Préparer l'appareil aux œufs

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer la farine tamisée.

Mélanger les deux préparations

• Ajouter la préparation au chocolat à l'appareil aux œufs.
• Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Verser dans le moule

• Chemiser et graisser un moule de 20 cm de diamètre.
• Couler la préparation dans le moule.

Cuire le gâteau

• Enfourner 40 minutes à 145 °C.
• Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Finir et servir

• Saupoudrer de cacao en poudre.
• Couper les parts.