Battre les œufs avec le lait et les épices

• Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le piment d'Espelette et les herbes de Provence.

Ajouter la farine, la levure et le parmesan

• Ajouter la farine, la levure chimique et le parmesan.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer les pommes de terre

• Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles.
• Mélanger pour bien les enrober de pâte.

Verser dans le moule

• Verser la préparation dans le moule à cake.

Cuire au four

• Enfourner à 210 °C en mode manuel.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ; si le cœur est encore un peu humide, prolonger la cuisson.