Hoofdgerecht
Gâteau de sushi au saumon et avocat
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45 min
45 minGâteau de sushi au saumon et avocat
recept van
raphaelle la maman
@raphaellelamaman
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz à sushi (rincé)Granen700 g
eauDranken700 ml
vinaigre de rizVoorraadkast45 ml
sucreVoorraadkast15 g
saumon (coupé en petits dés)Overig300 g- sauce sucréeVoorraadkast15 ml
sauce saléeVoorraadkast15 ml
graines de sésameNoten en zaden10 g
avocat (coupé en tranches)Groente en fruit1 stuk- feuilles d'algues noriVoorraadkast4 stukken
per portie
Voedingswaarden
714kcal
- Koolhydraten
- 140 g
- Eiwitten
- 19 g
- Vetten
- 9 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le moule
- Prendre un petit plat et le chemiser de film alimentaire pour que le riz ne colle pas.
- Dérouler le film et le mettre au frais.
- Stap 2
Cuire le riz
- Rincer soigneusement 700 g de riz.
- Verser 700 g d'eau dans une casserole et y jeter le riz.
- Faire cuire 2 minutes à feu fort.
- Baisser ensuite à feu moyen et poursuivre 8 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
- Stap 3
Assaisonner le riz
- Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz avec 1 cuillère de sucre.
- Verser le vinaigre et le sucre sur le riz.
- Remuer délicatement avec un éventail pour refroidir le riz.
- Stap 4
Mariner le saumon
- Couper le saumon en petits dés.
- Ajouter un peu de sauce sucrée et un peu de sauce salée.
- Ajouter quelques graines de sésame.
- Remuer et réserver la marinade.
- Stap 5
Préparer l'avocat
- Découper l'avocat en tranches.
- Stap 6
Monter le gâteau
- Déposer un peu de riz sur le fond du plat, au milieu, pour que ce soit joli.
- Ajouter une première couche de riz.
- Disposer de petites feuilles d'algues.
- Ajouter le saumon mariné.
- Ajouter l'avocat.
- Recouvrir le tout.
- Stap 7
Démouler et servir
- Retourner le gâteau : poser le plat et retourner.
- Ouvrir et démouler.
- Parsemer de quelques graines de sésame.
- Servir à table.
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