Hoofdgerecht
Poulet aux olives et au safran (poulozoli)
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45 min
45 minPoulet aux olives et au safran (poulozoli)
recept van
raphaelle la maman
@raphaellelamaman
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Vlees6 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit3 stukken
ail (gousses, hachées)Groente en fruit3 stukken
coriandre (fraîche, ciselée)Groente en fruit15 g
persil (frais, ciselé)Groente en fruit10 g
safran (en pistils ou en poudre)Kruiden en specerijen1 g
olives vertes (dénoyautées)Voorraadkast100 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
miel (une pointe)Voorraadkast10 g
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
eauDranken200 ml
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
349kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les oignons
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
- Ajouter les oignons émincés, saler et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Stap 2
Ajouter les aromates
- Ajouter l'ail haché, la coriandre, le persil et le safran.
- Mélanger et laisser parfumer quelques instants.
- Stap 3
Saisir le poulet
- Déposer les cuisses de poulet dans la cocotte.
- Les faire dorer avec les oignons et les aromates.
- Stap 4
Ajouter olives, citron et miel
- Ajouter les olives dénoyautées.
- Verser le jus de citron et ajouter le miel.
- Mélanger le tout.
- Stap 5
Mouiller et cuire
- Verser l'eau dans la cocotte.
- Arroser le poulet, couvrir et laisser cuire à feu doux (thermostat 7).
- Stap 6
Servir
- Arroser une dernière fois le poulet de sa sauce.
- Servir bien chaud, accompagné de pâtes ou de riz.
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