Cuire la patate douce

• Éplucher la patate douce et la couper en dés.
• La placer dans une casserole d'eau et cuire jusqu'à ce que les morceaux soient bien fondants.

Réduire en purée

• Égoutter la patate douce et l'écraser en purée fine.

Préparer la pâte

• Ajouter l'œuf et les grains de vanille à la purée.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire au four

• Répartir la préparation dans les petits moules.
• Enfourner jusqu'à ce que les gâteaux soient pris et fondants.