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Gâteau qui pleure au chocolat et chantilly mascarpone
Dessert

Gâteau qui pleure au chocolat et chantilly mascarpone

2 u 30 minVoor 8Nutri-Score D€€
van @lesdelicesdeyasmine55 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

8 personen
  • œufs (à température ambiante)Zuivel2 stukken
  • sucre vanillé (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
  • sucreVoorraadkast80 g
  • huileVoorraadkast60 g
  • laitZuivel80 ml
  • farineGranen140 g
  • levure chimique (1 sachet)Voorraadkast1 stuk
  • cacao non sucréVoorraadkast13 g
  • vinaigre (1 càc)Voorraadkast5 ml
  • beurre (pour beurrer le moule)Zuivel10 g
  • lait froid (pour le sirop)Zuivel80 ml
  • Nesquik (2 càs, pour le sirop)Voorraadkast30 g
  • crème liquide 30% mg (bien froide, pour la chantilly)Zuivel300 ml
  • sucre glaceVoorraadkast50 g
  • mascarpone (froid)Zuivel125 g
  • arôme vanille (1 càc)Voorraadkast5 ml
  • chocolat au lait (pour le glaçage)Voorraadkast60 g
  • crème liquide 30% mg (pour le glaçage)Zuivel75 ml

per portie

Voedingswaarden

342kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
6 g
Vetten
22 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Garde
  • Handmixer
  • Taartvorm
  • Oven
  • Magnetron
  • Zeef

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la pâte à gâteau

    • Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    • Ajouter l'huile et le lait, puis mélanger.
    • Tamiser la farine, la levure et le cacao, incorporer au mélange puis ajouter le vinaigre.
    Stap 1

  2. Cuire le gâteau

    • Beurrer le moule et y verser la pâte.
    • Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes.
    • Laisser tiédir puis démouler.
    Stap 2

  3. Préparer le sirop d'imbibage

    • Mélanger le lait froid avec le Nesquik jusqu'à dissolution complète.
    Stap 3

  4. Monter la chantilly mascarpone

    • Fouetter la crème bien froide en augmentant progressivement la vitesse du batteur.
    • Ajouter le sucre glace, le mascarpone et l'arôme vanille, puis fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    • Placer au frais 15 minutes.
    Stap 4

  5. Préparer le glaçage au chocolat

    • Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide au micro-ondes.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
    Stap 5

  6. Montage et repos au frais

    • Imbiber le gâteau refroidi avec le sirop au Nesquik.
    • Napper de chantilly mascarpone puis de glaçage au chocolat.
    • Réserver au frais 1 heure minimum avant dégustation.
    Stap 6
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