Dessert
Gâteau sans cuisson framboise-spéculoos
2 u 30 minVoor 2Nutri-Score D€€
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2 u 30 min
2 u 30 minGâteau sans cuisson framboise-spéculoos
recept van
machemalo_mum
@machemalo_mum
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
Philadelphia (à température ambiante)Zuivel60 g
sucre glaceVoorraadkast45 g
framboises (écrasées pour le coulis)Groente en fruit70 g
sucreVoorraadkast10 g- spéculoos (mixés)Bakkerij70 g
beurre (fondu)Zuivel60 g- mascarpone (bien froid)Zuivel100 g
- crème fraîche liquide entière (bien froide)Zuivel100 ml
- arôme de vanilleVoorraadkast5 ml
- framboises fraîches (pour le montage et la décoration)Groente en fruit55 g
per portie
Voedingswaarden
531kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 39 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Steelpan
Keukenmachine- Handmixer
- cercle à pâtisserie ×2
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mélanger le Philadelphia au sucre glace
- Mélanger le Philadelphia avec le sucre glace.
- Laisser à température ambiante.
- Stap 2
Préparer le coulis de framboises
- Écraser les framboises avec le sucre.
- Chauffer à feu doux dans une casserole.
- Laisser refroidir.
- Stap 3
Préparer la base biscuitée
- Mixer les spéculoos avec le beurre fondu.
- Étaler la préparation au fond des cercles à pâtisserie.
- Stap 4
Monter la mousse mascarpone
- Monter en chantilly le mascarpone avec la crème liquide entière et l'arôme de vanille.
- Incorporer délicatement le Philadelphia sucré en aérant bien la mousse.
- Stap 5
Monter le gâteau
- Déposer un peu de mousse sur la base biscuitée.
- Ajouter des framboises fraîches puis recouvrir de mousse.
- Finir par le coulis de framboises.
- Stap 6
Réfrigérer et démouler
- Placer au réfrigérateur.
- Démouler par le haut et décorer de framboises fraîches.
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