Hoofdgerecht
Gebackenes Hähnchen wie beim Asiaten
1 uVoor 3Nutri-Score D€€
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1 u
1 uGebackenes Hähnchen wie beim Asiaten
wat u nodig heeft
Ingrediënten
Hähnchenbrustfilet (in Streifen oder Stücke geschnitten)Vlees500 g
SalzKruiden en specerijen5 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
Helle Sojasauce (zum Marinieren)Voorraadkast60 ml
MehlVoorraadkast120 g
SpeisestärkeVoorraadkast30 g- Backpulver (1 TL)Voorraadkast5 g
MilchZuivel200 ml- Öl (für den Teig)Voorraadkast15 ml
- Öl zum Frittieren (zum Ausbacken)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
565kcal
- Koolhydraten
- 43 g
- Eiwitten
- 42 g
- Vetten
- 25 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Frituurpan
Schuimspaan
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchenbrustfilet salzen und pfeffern.
- In die helle Sojasauce legen und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- Stap 2
Teig anrühren
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben.
- Milch und Öl dazugeben und alles glatt verrühren.
- Den Teig ruhen und aufgehen lassen.
- Stap 3
Öl erhitzen
- Öl zum Frittieren in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
- Mit einem Teigstäbchen prüfen, ob kleine Bläschen aufsteigen – dann ist das Öl heiß genug.
- Stap 4
Hähnchen ausbacken
- Die Hähnchenstücke durch den Teig ziehen.
- Portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, dabei wenden.
- Stap 5
Abtropfen und servieren
- Das Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit einer Portion Reis, etwas Sauce und Cornichons anrichten.