Voorgerecht
Gerösteter Spargel auf Burrata
30 minVoor 2Nutri-Score C€€
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30 min
30 minGerösteter Spargel auf Burrata
wat je nodig hebt
Ingrediënten
grüner Spargel (Enden abgeschnitten)Groente en fruit300 g
BurrataZuivel2 stukken
Olivenöl (für die Marinade)Voorraadkast30 ml
Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
SesamNoten en zaden10 g
SalzKruiden en specerijen3 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen1 g
Chiliflocken (optional)Kruiden en specerijen1 g- Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)Groente en fruit1 stuk
- Olivenöl (für das Dressing)Voorraadkast15 ml
HonigVoorraadkast7 g- Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Groente en fruit25 ml
- Salz (für das Dressing)Kruiden en specerijen2 g
Wurzelbrot oder Baguette (frisch gebacken, zum Servieren)Bakkerij200 g
per portie
Voedingswaarden
691kcal
- Koolhydraten
- 59 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 39 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
Oven
Mengkom
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Spargel marinieren
- Den Spargel in eine Ofenschale geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Olivenöl, Knoblauch, etwas Zitronenabrieb und Sesam vermengen.
- Stap 2
Spargel rösten
- Die Ofenschale in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.
- Den Spargel rösten lassen.
- Stap 3
Dressing zubereiten
- Olivenöl mit Zitronensaft, Honig und Salz verrühren.
- Stap 4
Anrichten
- Die Burrata auf einem Servierteller verteilen.
- Den gerösteten Spargel darüber geben und die entstandene Sauce aus der Ofenschale dazugeben.
- Das Dressing darüber verteilen.
- Mit frisch gebackenem Wurzelbrot oder Baguette servieren.
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