Saus
Glühwein-Marmelade
30 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minGlühwein-Marmelade
recept van
Sandy-Abnehmen (Pre)Menopause
@wiewowasistgut
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
gemischte TK-Beeren (tiefgekühlt)Groente en fruit750 g
Orangensaft (frisch gepresst)Dranken100 ml
Zitronensaft (frisch gepresst)Dranken50 ml- Glühwein (alternativ alkoholfrei)Dranken250 ml
Zimt (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
Spekulatiusgewürz (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g- Tonkabohne (abgerieben, alternativ Mark einer Vanilleschote)Kruiden en specerijen1 stuk
Gelierzucker 2:1 (alternativ 360 g Gelierzucker 3:1)Voorraadkast550 g- Agar-Agar (optional, für mehr Bindung bei weniger Gelierzucker)Voorraadkast2 g
per portie
Voedingswaarden
437kcal
- Koolhydraten
- 107 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 1 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Staafmixer
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Zutaten pürieren
- Beeren, Orangensaft, Zitronensaft, Glühwein, Zimt, Spekulatiusgewürz und den Abrieb der Tonkabohne in einen Topf geben.
- Alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Stap 2
Marmelade aufkochen
- Gelierzucker (und optional Agar-Agar) einrühren.
- Unter Rühren aufkochen und sprudelnd kochen lassen.
- Bei weniger Gelierzucker unbedingt eine Gelierprobe machen.
- Stap 3
Heiß abfüllen
- Die Marmelade noch heiß in saubere Gläser füllen.
- Gläser verschließen und NICHT auf den Kopf stellen.
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