Hoofdgerecht

Gnocchis de courge et carottes au cœur de brie

1 uVoor 3Nutri-Score C€€

1 u

Hoofdgerecht

recept van

Elise Gilmor

@elisegilmor

wat je nodig hebt

3 personen

carottes (coupées grossièrement)Groente en fruit2 stukken
petite citrouille (coupée grossièrement)Groente en fruit0,5 stukken
farine sans gluten (quantité égale au poids des légumes cuits, ajustée au pétrissage)Granen400 g
thym (ou autres épices au choix (curry, cumin))Kruiden en specerijen2 g
brie (coupé en morceaux pour le cœur)Zuivel125 g
pesto rossoVoorraadkast60 g
crème (pour diluer le pesto rosso)Zuivel60 ml
noisettes (concassées)Noten en zaden30 g

per portie

652kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Cuire les légumes à la vapeur
- Couper grossièrement les carottes et la citrouille.
- Faire cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Stap 1
Préparer la pâte
- Écraser les légumes cuits et les mélanger avec la farine et les épices.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, en ajustant la farine si besoin.
Stap 2
Façonner les gnocchis au brie
- Étaler un pâton et déposer le brie au centre.
- Refermer la pâte autour du fromage.
Stap 3
Cuire les gnocchis
- Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante.
- Les égoutter dès qu'ils remontent et colorent.
Stap 4
Griller à la poêle
- Faire griller les gnocchis à la poêle jusqu'à coloration.
Stap 5
Préparer la sauce et servir
- Diluer le pesto rosso avec la crème.
- Servir les gnocchis avec la sauce et parsemer de noisettes concassées.
Stap 6