Hoofdgerecht
Gratin dauphinois
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€
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1 u 15 min
1 u 15 minGratin dauphinois
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@steflequellec
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre à chair ferme (épluchées et coupées en fines rondelles de 2 mm)Groente en fruit1 kg
laitZuivel500 ml
crème liquideZuivel500 ml
ail (râpé, plus une gousse pour frotter le plat)Groente en fruit2 stukken
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen2 g
beurre (pour beurrer le plat)Zuivel20 g
per portie
Voedingswaarden
436kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Steelpan
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tailler les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper très finement, environ 2 mm d'épaisseur, à la mandoline.
- Stap 2
Chauffer le mélange lait-crème
- Faire bouillir la crème, le lait, la muscade râpée et l'ail râpé.
- Laisser bouillir quelques minutes.
- Stap 3
Préparer le plat
- Frotter le plat de service avec une gousse d'ail.
- Beurrer généreusement le plat.
- Stap 4
Monter le gratin
- Verser le liquide bouillant sur les pommes de terre.
- Disposer les pommes de terre en couches dans le plat en versant le liquide à chaque étage.
- Saler et poivrer entre les couches.
- Stap 5
Cuire au four
- Enfourner à 165 °C.
- Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre fondantes.
- Ne pas ajouter de fromage.
meest gekookt eerst
