Hoofdgerecht
Gratin dauphinois
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1 u 15 min
1 u 15 minGratin dauphinois
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@750g_recette_de_cuisine
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Ingrediënten
pommes de terre (pelées et coupées en fines rondelles)Groente en fruit1,2 kg
laitZuivel600 ml
crème liquideZuivel150 ml
ail (gousse, pelée et coupée en deux)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen8 g
noix de muscade (râpée)Kruiden en specerijen2 g
beurre (pour beurrer le plat)Zuivel15 g
per portie
Voedingswaarden
246kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Steelpan
couteau
Dunschiller
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières.
- Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail, puis le beurrer généreusement.
- Stap 2
Chauffer le lait et la crème
- Verser le lait et la crème liquide dans une casserole.
- Assaisonner avec le sel et la noix de muscade râpée.
- Porter à frémissement sans faire bouillir.
- Stap 3
Cuire les pommes de terre dans le liquide
- Ajouter les rondelles de pommes de terre dans le lait chaud.
- Laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Stap 4
Dresser le gratin
- Verser les pommes de terre et le liquide dans le plat beurré.
- Répartir uniformément les rondelles en couches régulières.
- Stap 5
Enfourner
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le gratin pris.
- Stap 6
Servir
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir bien chaud.
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