Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières.
• Beurrer généreusement le plat à gratin et le frotter avec une gousse d'ail.

Chauffer la crème

• Verser la crème et le lait dans une casserole.
• Ajouter l'ail restant, le sel, le poivre et la muscade.
• Chauffer sans bouillir quelques minutes.

Monter le gratin

• Disposer une couche de pommes de terre dans le plat.
• Napper d'un peu de crème chaude et parsemer de fromage à raclette.
• Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par le fromage.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant environ 1 heure.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : les pommes de terre doivent être fondantes.
• Laisser reposer quelques minutes avant de servir.