Hoofdgerecht
Gratin de pommes de terre, saucisses & chorizo
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score D€€
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1 u 15 min
1 u 15 minGratin de pommes de terre, saucisses & chorizo
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Marine & Cooking 🦋
@marinesg
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (épluchées et coupées finement à la mandoline)Groente en fruit15 stukken
crème entièreZuivel400 ml
saucisses (peau retirée, chair émiettée)Vlees3 stukken- chorizo (peau retirée, coupé en petits dés)Vlees50 g
- fromage râpéZuivel150 g
concentré de tomateVoorraadkast10 ml
oignon (coupé en petits dés)Groente en fruit1 stuk
ail (une gousse hachée, une gousse pour frotter le plat)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
868kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 24 g
- Vetten
- 53 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Koekenpan
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper très finement à la mandoline.
- Stap 2
Préparer la farce
- Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés.
- Couper l'oignon et l'ail en petits dés.
- Stap 3
Faire griller la farce
- Verser l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter le chorizo, l'ail, l'oignon, la chair à saucisse, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
- Laisser griller jusqu'à ce que la chair soit cuite.
- Stap 4
Ajouter la crème
- Verser la crème dans la poêle.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Stap 5
Monter le gratin
- Frotter le fond du plat avec une gousse d'ail.
- Superposer pommes de terre, sel, poivre, farce et fromage, puis recommencer.
- Terminer par du fromage sur le dessus.
- Stap 6
Enfourner
- Enfourner le gratin à 200 °C.