Hoofdgerecht
Gratin de poulet et aubergine à l'italienne
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55 min
55 minGratin de poulet et aubergine à l'italienne
recept van
Imane • ImanouCuisine
@imanoucuisine
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Ingrediënten
aubergines (coupées en tranches)Groente en fruit2 stukken
huile de tournesol (répartie entre les aubergines et le poulet)Voorraadkast45 ml
selKruiden en specerijen4 g
poivre blanc (moulu)Kruiden en specerijen2 g- oignon séché (émietté)Kruiden en specerijen3 g
crème liquideZuivel60 ml
parmesan (râpé)Zuivel12 g
blanc de poulet (coupé en morceaux)Vlees250 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
ail semouleKruiden en specerijen1,5 g- épices italiennesKruiden en specerijen1 g
- coulis de tomatesVoorraadkast45 ml
persil (ciselé)Groente en fruit6 g
eauOverig30 ml- fromage râpéZuivel80 g
tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit100 g
per portie
Voedingswaarden
560kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 39 g
- Vetten
- 36 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les aubergines au four
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque ou dans un plat, arroser d'huile de tournesol et assaisonner avec le sel, le poivre blanc et l'oignon séché.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Stap 2
Préparer la crème au parmesan
- Mélanger la crème liquide avec le parmesan râpé.
- Réserver au frais.
- Stap 3
Cuire le poulet épicé
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faire revenir le poulet.
- Assaisonner avec le sel, le poivre blanc, le paprika, l'ail semoule, l'oignon séché et les épices italiennes.
- Ajouter le coulis de tomates, le persil et l'eau, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce nappante.
- Stap 4
Monter le gratin
- Déposer les aubergines cuites dans le plat à gratin.
- Napper de crème au parmesan, ajouter le poulet à la tomate.
- Parsemer de fromage râpé et de tomates cerises, puis saupoudrer de persil.
- Stap 5
Gratiner au four
- Enfourner à 220 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
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