Hoofdgerecht
Hähnchenbrustfilet in Käsesauce mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
50 minVoor 3Nutri-Score C€€
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50 min
50 minHähnchenbrustfilet in Käsesauce mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
wat u nodig heeft
Ingrediënten
Hähnchenbrustfilet (in Streifen oder Stücke geschnitten)Vlees500 g
Pflanzenöl (zum Anbraten)Voorraadkast20 ml
Salz (1 TL für das Fleisch)Kruiden en specerijen1 stuk
Pfeffer (1 Prise für das Fleisch)Kruiden en specerijen1 stuk- Gemüsegewürz (Vegeta) (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
- Paprikapulver (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
- Chiliflocken (1/2 TL)Kruiden en specerijen0,5 stukken
Petersilie (1 EL gehackt, für die Marinade)Groente en fruit1 stuk- Kräuter der Provence (1 TL)Kruiden en specerijen1 stuk
Butter (für die Sauce)Zuivel30 g
MehlVoorraadkast30 g
MilchZuivel300 ml- GeflügelbrüheVoorraadkast250 ml
- Salz (1 Prise für die Sauce)Kruiden en specerijen1 stuk
- Pfeffer (1 Prise für die Sauce)Kruiden en specerijen1 stuk
- Muskatnuss (1 Prise, gerieben)Kruiden en specerijen1 stuk
- Petersilie (1 EL gehackt, für die Sauce)Groente en fruit1 stuk
geriebener Käse (gerieben)Zuivel120 g- Butter (für die grünen Bohnen)Zuivel20 g
Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
grüne Bohnen (geputzt)Groente en fruit150 g- Salz (1 Prise für die Bohnen)Kruiden en specerijen1 stuk
- Pfeffer (1 Prise für die Bohnen)Kruiden en specerijen1 stuk
- Bohnenkraut (1 Prise)Kruiden en specerijen1 stuk
Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Groente en fruit800 g- Milch (warm, für das Püree)Zuivel100 ml
- Butter (für das Püree)Zuivel30 g
- Salz (1 Prise für das Püree)Kruiden en specerijen1 stuk
per portie
Voedingswaarden
742kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 35 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Pureestamper
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer, Gemüsegewürz, Paprikapulver, Chiliflocken, gehackter Petersilie und Kräutern der Provence vermengen.
- Kurz ziehen lassen.
- Stap 2
Fleisch anbraten
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Das marinierte Fleisch rundherum goldbraun anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Stap 3
Sauce zubereiten
- Die Butter in der Pfanne erhitzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen.
- Milch und Geflügelbrühe eingießen und glatt rühren.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Stap 4
Fleisch in der Sauce garen
- Das Fleisch zurück in die Sauce legen.
- Zugedeckt köcheln lassen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
- Stap 5
Grüne Bohnen zubereiten
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
- Die grünen Bohnen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
- Mit etwas Wasser bissfest garen.
- Stap 6
Kartoffelpüree zubereiten
- Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen.
- Warme Milch und Butter unterrühren und abschmecken.
- Stap 7
Anrichten
- Das Fleisch mit der Sauce, den grünen Bohnen und dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten.
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