Ontbijt
Haricots pinto aux œufs brouillés, champignons et épinards
15 minVoor 2Nutri-Score B€
B
15 min
15 minHaricots pinto aux œufs brouillés, champignons et épinards
recept van
HEATHER - Let’s EAT! 👩🍳😋☕️
@apronlover
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Ingrediënten
haricots pinto (en conserve, rincés et égouttés)Voorraadkast240 g
œufsZuivel2 stukken
champignons (émincés)Groente en fruit100 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
épinards frais (une grosse poignée)Groente en fruit60 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
cumin mouluKruiden en specerijen2 g- coriandre fraîche (quelques brins)Groente en fruit5 g
- jus de citron (fraîchement pressé)Groente en fruit20 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
248kcal
- Koolhydraten
- 26 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Spatel
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les champignons et l'oignon
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
- Ajoutez les champignons et l'oignon émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Stap 2
Cuire les œufs brouillés
- Ajoutez les œufs dans la poêle et ne les remuez pas trop.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis cassez les jaunes et remuez délicatement.
- Stap 3
Ajouter les épinards
- Ajoutez une grosse poignée d'épinards et assaisonnez-les.
- Mélangez pour que les œufs deviennent bien moelleux.
- Stap 4
Ajouter les haricots
- Rincez les haricots pinto à l'eau claire.
- Ajoutez-les dans la même poêle avec le cumin et mélangez.
- Stap 5
Assaisonner et servir
- Ajoutez la coriandre fraîche et beaucoup de jus de citron.
- Mélangez et servez directement dans l'assiette.
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