Saus
Huile de feuilles de figuier
25 minVoor 12Nutri-Score C€€
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25 min
25 minHuile de feuilles de figuier
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
feuilles de figuier (rincées, partie blanche uniquement)Groente en fruit20 stukken
huile neutreVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
341kcal
- Koolhydraten
- 0 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 38 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Steelpan
Mengkom
Vergiet
Zeef
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les feuilles
- Bien rincer les feuilles de figuier
- Récupérer uniquement la partie blanche des feuilles
- Stap 2
Blanchir les feuilles
- Plonger les feuilles dans l'eau bouillante
- Refroidir aussitôt dans un bain d'eau glacée pour fixer la chlorophylle et arrêter la cuisson
- Stap 3
Sécher les feuilles
- Bien sécher les feuilles
- Stap 4
Mixer avec l'huile
- Mixer les feuilles avec l'huile à pleine puissance
- Le mélange va chauffer, c'est normal
- Stap 5
Filtrer et conserver
- Filtrer le tout pour obtenir une huile émeraude
- Conserver plusieurs mois au frais
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