Hoofdgerecht
Œufs à la turque
15 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
15 min
15 minŒufs à la turque
recept van
RipailleClub
@ripaillesocialclub
4 recepten
4 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufs (frais)Zuivel3 stukken- yaourt grecZuivel200 g
paprika fumé (1 càc)Kruiden en specerijen1 g- piment doux (1 càc)Kruiden en specerijen1 g
citron vert (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
persil (finement haché)Groente en fruit10 g
ciboulette (finement ciselée)Groente en fruit10 g
beurreZuivel30 g
noisettes (concassées)Noten en zaden20 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
ail (gousse, pressée)Groente en fruit1 stuk
vinaigre blancVoorraadkast15 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
304kcal
- Koolhydraten
- 7 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Pocher les œufs
- Porter de l'eau à ébullition dans une casserole avec le vinaigre blanc.
- Casser les œufs un à un et les déposer délicatement dans l'eau frémissante.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
- Stap 2
Préparer la base de yaourt
- Mélanger le yaourt grec avec le piment doux, l'huile d'olive, l'ail pressé et le jus de citron vert.
- Ajouter les herbes finement hachées, le sel et le poivre.
- Stap 3
Préparer le beurre au paprika
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter le paprika fumé et les noisettes concassées.
- Stap 4
Dresser
- Étaler la base de yaourt dans le fond d'une assiette.
- Déposer les œufs pochés égouttés.
- Napper du beurre au paprika et parsemer d'herbes fraîches.