Hoofdgerecht
İçli Köfte
1 u 15 minVoor 21Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minİçli Köfte
recept van
Aytens Kitchen
@aytens__kitchen
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
kıymaVlees400 g
soğan (robottan geçirilmiş)Groente en fruit3 stukken
tereyağıZuivel15 g
salçaVoorraadkast30 g
tuzKruiden en specerijen5 g
karabiberKruiden en specerijen3 g
kırmızı toz biberKruiden en specerijen3 g
maydanoz (ince kıyılmış)Groente en fruit10 g
köftelik ince bulgurGranen400 g- irmik unuGranen80 g
sıcak su (sıcak)Dranken480 ml
yumurtaZuivel1 stuk
unGranen80 g- salçaVoorraadkast30 g
- tuzKruiden en specerijen5 g
- karabiberKruiden en specerijen3 g
- kırmızı toz biberKruiden en specerijen3 g
sıvı yağ (kızartmak için)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
152kcal
- Koolhydraten
- 19 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 6 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Keukenmachine- Frituurpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kıymalı harcı hazırlayın
- Tavaya kıymayı alıp kavurun.
- Tereyağını ve robottan geçirdiğiniz soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı ilave edip bir iki tur çevirin, baharatları ekleyip karıştırın.
- En son ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Stap 2
Bulguru ıslatın
- Geniş bir kaba bulguru ve irmiği alıp sıcak su ile ıslatın.
- Üzerini kapatıp bulgurun yumuşamasını bekleyin.
- Yumuşayan bulguru güzelce karıştırın.
- Stap 3
Hamuru yoğurun
- Unu ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Bulgur soğuduktan sonra yumurtayı ilave edip yoğurun.
- Salçayı ve baharatları da ilave edip macun kıvamı alana kadar yoğurun.
- Stap 4
Köfteleri şekillendirin
- Hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın.
- Tam ortasından parmağınız ile içini incelterek açın.
- Kıymalı harçtan içine ilave edip kapatın ve limon şekli verin.
- Bütün hamur bitene kadar işleme devam edin.
- Stap 5
Kızartın ve servis yapın
- Derin bir tavaya sıvı yağ alın.
- Yağ kızınca köfteleri dikkatlice yağa bırakıp güzelce kızartın.
- Kızaran köfteleri yağdan alıp sıcak sıcak servis yapın.