Hoofdgerecht
Jardineira portugaise
2 uVoor 4Nutri-Score B€€
B
2 u
2 uJardineira portugaise
wat je nodig hebt
Ingrediënten
bœuf (coupé en morceaux)Vlees500 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit4 stukken
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
petits pois (frais ou surgelés)Groente en fruit150 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse écrasée)Groente en fruit1 stuk
feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
pulpe de tomateVoorraadkast250 ml
vin blancDranken100 ml- gros selKruiden en specerijen5 g
beurre (1 carré)Zuivel25 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml- piri piriKruiden en specerijen5 g
eauOverig300 ml
per portie
Voedingswaarden
379kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte à feu vif.
- Faire dorer les morceaux de bœuf avec l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Saler avec le gros sel et ajouter le piri piri.
- Stap 2
Déglacer et mijoter
- Retirer la viande de la cocotte.
- Déglacer avec le vin blanc et la pulpe de tomate.
- Remettre la viande, ajouter le laurier et l'eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Stap 3
Ajouter les légumes
- Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la cocotte.
- Verser l'eau, couvrir et poursuivre la cuisson.
- Stap 4
Ajouter les petits pois
- Ajouter les petits pois et laisser cuire à découvert.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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