Préparer le porridge d'amarante à la coco

• La veille, cuire les flocons d'amarante dans le lait de coco jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Réserver au frais pour plusieurs jours.

Dresser le petit déjeuner

• Servir le porridge avec les fraises et les myrtilles.

Monter les sandwichs du midi

• Tartiner le pain avec le fromage frais végétal.
• Ajouter le jambon végétal et refermer les sandwichs.

Compléter le repas froid

• Ajouter les tomates cerises, le raisin et la compote.

Préparer la pâte à cookies haricots-choco

• Écraser les haricots blancs cuits en purée lisse.
• Mélanger avec la farine, le sucre, l'huile, la levure et les pépites de chocolat.

Cuire les cookies

• Former des petits cookies sur la plaque et enfourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Laisser refroidir avant de servir avec des myrtilles.

Préparer les galettes lentilles-patate douce

• Écraser la patate douce cuite avec les lentilles corail cuites et le paprika.
• Former des galettes et les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Congeler une partie des galettes.

Servir le dîner

• Accompagner les galettes de brocolis et de carottes.
• Ajouter du ketchup.

Boisson du soir

• Servir le lait de soja vanille avant le coucher.