Hoofdgerecht
Katxupa
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score B€€
B
1 u 30 min
1 u 30 minKatxupa
wat je nodig hebt
Ingrediënten
milho (seco, demolhado de véspera)Granen300 g
feijão (demolhado de véspera)Granen250 g
carne de porco (cortada em pedaços)Vlees500 g- frango (cortado em pedaços)Vlees500 g
- chouriço (cortado em rodelas)Vlees150 g
mandioca (descascada e cortada em pedaços)Groente en fruit400 g
batata-doce (descascada e cortada em pedaços)Groente en fruit300 g
batata (descascada e cortada em pedaços)Groente en fruit300 g- banana-pão (descascada e cortada em pedaços)Groente en fruit2 stukken
cebola (picada)Groente en fruit2 stukken
alho (picado)Groente en fruit4 stukken
tomate (picado)Groente en fruit3 stukken
louroKruiden en specerijen2 stukken
colorauKruiden en specerijen5 g
azeiteVoorraadkast60 ml
salKruiden en specerijen10 g
águaDranken2 liter
per portie
Voedingswaarden
435kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Vergiet
colher de pau
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Demolhar o milho e o feijão
- Deixar o milho e o feijão de molho em água durante a noite.
- Escorrer e reservar.
- Stap 2
Refogar a base
- Aquecer o azeite na panela e alourar a cebola e o alho.
- Juntar o tomate, o colorau e o louro e deixar apurar.
- Stap 3
Selar as carnes
- Adicionar a carne de porco, o frango e o chouriço ao refogado.
- Deixar alourar bem, mexendo de vez em quando.
- Stap 4
Cozer o milho e o feijão
- Juntar a água e o sal e levar a ferver.
- Adicionar o milho e o feijão escorridos e cozer em lume brando.
- Stap 5
Juntar os tubérculos
- Adicionar a mandioca, a batata-doce, a batata e a banana-pão.
- Continuar a cozer até tudo ficar tenro.
- Stap 6
Apurar e servir
- Retificar os temperos e deixar repousar uns minutos antes de servir.
meest gekookt eerst