Hoofdgerecht
Kayseri Yağlaması
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40 min
40 minKayseri Yağlaması
recept van
La Turquie dans ton assiette
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
viande hachéeVlees500 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
poivron vert (émincé)Groente en fruit1 stuk
tomate (râpée)Groente en fruit1 stuk
concentré de tomatesVoorraadkast15 g
concentré de poivronsVoorraadkast8 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
piment douxKruiden en specerijen5 g
eauDranken300 ml- galettesBakkerij8 stukken
yaourt à la grecqueZuivel400 g
menthe séchéeKruiden en specerijen3 g
ail (râpée)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
576kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 26 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la viande et les légumes
- Faire revenir la viande hachée dans la poêle.
- Ajouter l'oignon et le poivron, puis laisser revenir quelques minutes.
- Stap 2
Ajouter les épices et les concentrés
- Ajouter les épices, le concentré de tomates et le concentré de poivrons.
- Mélanger, puis ajouter la tomate râpée.
- Stap 3
Mijoter la sauce
- Verser l'eau pour obtenir du jus.
- Couvrir et laisser mijoter.
- Stap 4
Préparer le yaourt à l'ail
- Mélanger le yaourt à la grecque avec la menthe séchée et le sel.
- Râper l'ail, mélanger et détendre avec un filet d'eau.
- Stap 5
Tremper et garnir les galettes
- Plier chaque galette en quatre et tremper ses bords dans la sauce.
- Déposer la galette sur une assiette et la garnir de viande.
- Répéter avec toutes les galettes pour former les étages.
- Stap 6
Dresser et servir
- Couper l'ensemble en parts selon le nombre de convives.
- Déposer le yaourt à l'ail au centre et décorer si souhaité.
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