Préparer les boulettes de kefta

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.
• Former des boulettes de taille régulière avec les mains.

Préparer la sauce tomate

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les tomates mixées et laisser cuire à feu moyen en remuant.

Cuire les boulettes dans la sauce

• Déposer les boulettes dans la sauce tomate.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux en retournant délicatement les boulettes.

Ajouter les œufs

• Casser les œufs sur la sauce, entre les boulettes.
• Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Dresser

• Parsemer de coriandre ciselée et servir bien chaud avec du pain.