Hoofdgerecht
Knusprige Hähnchen-Nuggets
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1 u 30 min
1 u 30 minKnusprige Hähnchen-Nuggets
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Hähnchenbrust (in grobe Stücke geschnitten)Vlees500 g
Salz (gestrichener Teelöffel)Kruiden en specerijen1 stuk
Pfeffer (eine Prise)Kruiden en specerijen1 stuk- Paprikapulver (½ Teelöffel)Kruiden en specerijen2,5 ml
- Zwiebelpulver (½ Teelöffel)Kruiden en specerijen2,5 ml
Knoblauchpulver (¼ Teelöffel)Kruiden en specerijen1,3 ml
Mehl (1–2 Esslöffel für die Fleischmasse)Granen30 g- Mehl (3 Esslöffel zum Wälzen)Granen30 g
Stärke (2 Esslöffel zum Wälzen)Voorraadkast30 g
Sprudelwasser (200–220 ml)Dranken210 ml- Mehl (für den Teig)Granen70 g
Maismehl (für den Teig)Granen30 g- Stärke (2 Teelöffel für den Teig)Voorraadkast10 ml
Currypulver (½ Teelöffel)Kruiden en specerijen2,5 ml- Salz (gestrichener Teelöffel für den Teig)Kruiden en specerijen1 stuk
- Knoblauchpulver (½ Teelöffel für den Teig)Kruiden en specerijen2,5 ml
- Zwiebelpulver (½ Teelöffel für den Teig)Kruiden en specerijen2,5 ml
- Backpulver (¼ Teelöffel)Voorraadkast1,3 ml
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
541kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 30 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Koekenpan
Bakplaat
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Hähnchenmasse zubereiten
- Die Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
- Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzufügen und alles mixen.
- Je nach Konsistenz das Mehl einarbeiten und den Teig kurz kneten.
- Stap 2
Nuggets formen und kühlen
- Mit eingeölten Händen Nuggets formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
- Für 1 Stunde in den Kühlschrank oder ca. 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Stap 3
Panadeteig anrühren
- In der Zwischenzeit den Teig für die Panade in einer tiefen Schüssel zubereiten.
- Die Konsistenz sollte weder zu flüssig noch zu fest sein.
- Stap 4
Öl erhitzen
- Öl erhitzen und darauf achten, dass es etwa 180 °C erreicht.
- Stap 5
Nuggets panieren
- Die Nuggets zuerst in der Mehl-Stärke-Mischung wälzen.
- Dann mit einer Gabel in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
- Stap 6
Frittieren
- Die Nuggets vorsichtig ins heiße Öl geben.
- Gelegentlich wenden, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
- Stap 7
Abtropfen und servieren
- Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren.
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