Mayayı aktive et

• Ilık sütü kaba alın.
• Şekeri ve yaş mayayı ekleyip karıştırın.
• Köpürmesi için bekleyin.

Hamuru yoğur

• Yumurta sarısını, yumuşak tereyağını ve tuzu ekleyin.
• Unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru mayalandır

• Hamuru üzeri kapalı şekilde ılık ortamda mayalandırın.
• Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.

Şekil ver

• Hamuru bezelere ayırın.
• Her bezeyi yuvarlayıp ortasını delerek halka şekli verin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Haşla

• Su ve şekeri kaynatın.
• Bagelleri kaynar suda her iki yüzü kısa süre haşlayın.
• Süzerek tepsiye alın.

Üzerini sıvayıp pişir

• Bagellerin üzerine yumurta beyazı sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 °C fırında altın rengi alana kadar pişirin.