Snack
Knusprige Smashed Potatoes mit Tomaten-Dip
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1 u 5 min
1 u 5 minKnusprige Smashed Potatoes mit Tomaten-Dip
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zweidiereisen
@zweidiereisen
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
Baby-Kartoffeln (gewaschen)Groente en fruit600 g
OlivenölVoorraadkast60 ml
Knoblauchzehen (gepresst)Groente en fruit2 stukken
ChiliflockenKruiden en specerijen10 g- Kümmel (gemahlen)Kruiden en specerijen6 g
Petersilie (gehackt)Groente en fruit15 g
SalzKruiden en specerijen5 g
Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
SojajoghurtVers100 g
vegane MayonnaiseVoorraadkast40 g
TomatenmarkVoorraadkast60 g- Knoblauchzehe (halbiert, für den Dip)Groente en fruit1 stuk
- AgavendicksaftVoorraadkast10 ml
WeißweinessigVoorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
365kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Mengkom
Soeppan- Glas
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kartoffeln vorkochen
- Die Baby-Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
- Anschließend abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Stap 2
Ofen vorheizen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Stap 3
Marinade anrühren
- Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken und Kümmel in einer Schüssel zur Marinade vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Stap 4
Kartoffeln platt drücken
- Die gekochten Kartoffeln in die Marinade geben und wenden.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Glas platt drücken.
- Stap 5
Backen
- Die Kartoffeln im Ofen knusprig backen.
- Stap 6
Dip zubereiten
- Sojajoghurt, vegane Mayonnaise, Tomatenmark, Knoblauch, Agavendicksaft und Weißweinessig miteinander vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Stap 7
Servieren
- Die Smashed Potatoes mit Petersilie garnieren und mit dem Dip servieren.
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