Teig zubereiten

• Mehl in eine Schüssel sieben.
• Salz, lauwarmes Wasser und Öl dazugeben und miteinander verrühren.
• Den Teig auf einer bemehlten Fläche mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Teig ruhen lassen

• Den Teig abgedeckt ruhen lassen.

Äpfel vorbereiten

• In der Zwischenzeit die Äpfel schälen.
• Die Äpfel in Scheiben schneiden.

Teig ausziehen und ausrollen

• Den Teig lang ziehen.
• In gleich große Teile schneiden und zu flachen Teiglingen formen.
• Die Teiglinge rechteckig ausrollen und auf einem Geschirrtuch ausbreiten.

Belegen und aufrollen

• Die Teigfläche mit Creme Fraiche bestreichen.
• Mit Apfelscheiben belegen und mit Zimt-Zucker süßen.
• Den Strudel mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen und in die Form geben.

Backen

• Den Strudel mit etwas Butter bestreichen.
• Bei 175 °C Ober-/Unterhitze goldbraun und leicht knusprig backen.

Bestreuen und servieren

• Den fertigen Strudel mit Puderzucker bestreuen.