Hoofdgerecht
Knuspriger Schweinebauch
50 uVoor 4Nutri-Score D€€
D
50 u
50 uKnuspriger Schweinebauch
recept van
Max The Meat Guy
@maxthemeatguy
3 recepten
3 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Schweinebauch (hochwertig, mit Haut)Overig1,5 kg
Salz (für die Salzlake und zum Würzen der Haut)Kruiden en specerijen30 g
Öl (sehr heiß, ca. 250 °C)Voorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
2.044kcal
- Koolhydraten
- 0 g
- Eiwitten
- 64 g
- Vetten
- 199 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Schweinebauch vorbereiten
- Einen hochwertigen Schweinebauch mit Haut verwenden.
- Die Unterseite des Fleisches würzen.
- Die Haut oben nur mit Salz einreiben.
- Stap 2
Salzlake und Trocknen
- Den Schweinebauch in eine Salzlake legen.
- Ein bis zwei Tage zum Trocknen ruhen lassen.
- Stap 3
Im Ofen garen
- Den Ofen auf 275 °F (ca. 135 °C) vorheizen.
- Den Schweinebauch 3 Stunden im Ofen garen.
- Stap 4
Haut knusprig braten
- Vorsichtig sehr heißes Öl von etwa 485 °F (ca. 250 °C) über die Haut gießen.
- So entsteht die verrückteste sprudelnde und knusprige Textur.
- Stap 5
Servieren
- Mit etwas Leichtem servieren, da dieses Gericht den Blutdruck in die Höhe treiben wird.
meest gekookt eerst