Préparer les oignons

• Couper les oignons finement
• Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajouter les oignons
• Assaisonner de sel et de poivre

Faire dorer les oignons

• Faire cuire à feu moyen jusqu'à obtenir des oignons bien dorés

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole
• Incorporer la farine et fouetter jusqu'à obtenir un mélange un peu sableux
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel bien lisse et légèrement épaisse
• Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade, puis réserver hors du feu

Monter les lasagnes

• Verser de la béchamel au fond du plat et déposer une feuille de pâte à lasagne
• Ajouter une tranche de jambon, des tranches de fromage à raclette, des oignons, de la béchamel et une feuille de pâte à lasagne
• Renouveler l'opération et terminer par une feuille de lasagne, de la béchamel et des tranches de fromage à raclette

Enfourner

• Enfourner à 180 degrés

Laisser reposer et servir

• Laisser refroidir quelques instants avant de servir
• Déguster avec une bonne salade pour apporter de la fraîcheur