Préparer le pain et le jambon

• Faire griller les tranches de pain de mie.
• Tartiner légèrement de moutarde.
• Déposer la tranche de jambon blanc sur le pain.

Préparer la sauce au cheddar

• Faire chauffer la bière blonde dans une casserole.
• Ajouter le cheddar râpé et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.

Monter et gratiner le welsh

• Disposer le pain garni dans un plat à gratin.
• Napper généreusement de sauce au cheddar.
• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.