Hoofdgerecht
Lehdess algérien au poulet (lentilles)
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score B€
B
1 u 15 min
1 u 15 minLehdess algérien au poulet (lentilles)
recept van
Maeva Ghennam
@maevaa.ghennam
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en morceaux)Vlees500 g
oignon (coupé en lamelles)Groente en fruit1 stuk
ail (écrasé)Groente en fruit3 stukken
selKruiden en specerijen5 g
ras el hanoutKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g- piment fortKruiden en specerijen2 g
- curcumaKruiden en specerijen3 g
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
beurreZuivel20 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit15 g
persil (ciselé)Groente en fruit15 g
lentilles (trempées)Granen400 g
concentré de tomateVoorraadkast30 g
sucre rouxVoorraadkast5 g
eauDranken1,5 liter
per portie
Voedingswaarden
529kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 14 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les lentilles
- Faire tremper les lentilles dans de l'eau.
- Égoutter avant utilisation.
- Stap 2
Faire revenir le poulet et les oignons
- Chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon coupé en lamelles avec l'ail.
- Ajouter le poulet et le faire dorer.
- Stap 3
Assaisonner
- Ajouter le poivre, le sel, le ras el hanout, le piment fort et le curcuma.
- Mélanger et laisser revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Stap 4
Ajouter le concentré de tomate
- Incorporer le concentré de tomate.
- Ajouter le sucre roux pour retirer l'acidité.
- Bien mélanger et laisser revenir.
- Stap 5
Mouiller et cuire les lentilles
- Verser l'eau.
- Ajouter les lentilles.
- Laisser cuire à feu doux sans trop prolonger pour que les lentilles ne s'écrasent pas.
- Stap 6
Finir avec les herbes
- Ajouter la coriandre et le persil ciselés.
- Mélanger et servir bien chaud, avec une quesra ou une baguette.
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