Dessert
Leite Creme
35 minVoor 4Nutri-Score D€
D
35 min
35 minLeite Creme
recept van
Paulo Oliveira
@terapianofogo
4 recepten
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
leite de vaca gordo ou meio gordoZuivel500 ml
açúcarVoorraadkast100 g- gemas de ovoZuivel4 stukken
amido de milho (Maizena)Voorraadkast15 g
casca de limão (apenas a parte amarela)Groente en fruit1 stuk
pau de canelaKruiden en specerijen1 stuk- açúcar para caramelizar (para caramelizar no final)Voorraadkast50 g
per portie
Voedingswaarden
247kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 6 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Garde
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Aromatizar o leite
- Adicionar o leite a uma panela.
- Juntar a casca de limão, o pau de canela e o açúcar.
- Deixar aromatizar até começar a levantar fervura.
- Stap 2
Preparar as gemas
- Colocar as gemas numa taça com o amido de milho.
- Mexer muito bem até ficar esbranquiçado.
- Stap 3
Juntar o leite às gemas
- Verter o leite aromatizado sobre as gemas, mexendo sempre para não cozer as gemas.
- Stap 4
Cozinhar o creme
- Voltar a verter tudo na panela.
- Mexer muito bem até engrossar e criar uma consistência cremosa e homogénea.
- Stap 5
Servir e caramelizar
- Colocar o creme num prato ou numa taça e deixar arrefecer.
- Cobrir com bastante açúcar e queimar com maçarico até ficar bem dourado e crocante.
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