Dessert
Lemon Cheesecake Cookies
1 u 20 minVoor 12Nutri-Score E€€
E
1 u 20 min
1 u 20 minLemon Cheesecake Cookies
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Butter (weich)Zuivel250 g
ZuckerVoorraadkast180 g
Zitronenschale (gerieben (ca. 2 EL))Groente en fruit2 stukken
EiZuivel1 stuk- Zitronensaft (1 EL)Groente en fruit15 ml
Salz (Prise)Kruiden en specerijen1 g
Backpulver (1 TL)Voorraadkast4 g
MehlGranen340 g
FrischkäseZuivel300 g- Zitronenschale (gerieben (ca. 1 EL))Groente en fruit1 stuk
- Zitronensaft (2 TL)Groente en fruit10 ml
- ZuckerVoorraadkast30 g
- Puderzucker (zum Bestäuben)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
312kcal
- Koolhydraten
- 28 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 20 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Handmixer
Rasp
Bakplaat
Oven- Zeef
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cookie-Teig zubereiten
- Weiche Butter mit Zucker und Salz cremig rühren.
- Zitronenschale, Ei und Zitronensaft unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Stap 2
Cheesecake-Füllung anrühren
- Frischkäse mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren.
- Stap 3
Cookies formen und füllen
- Teig in gleich große Portionen teilen und flach drücken.
- Je einen Klecks Füllung in die Mitte geben und den Teig darum verschließen.
- Die gefüllten Kugeln auf ein Blech setzen.
- Stap 4
Cookies einfrieren
- Die Cookies für 45 bis 60 Minuten in den Gefrierschrank geben, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
- Stap 5
Backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Cookies mit Abstand auf ein Blech legen und backen, bis sie goldbraun sind.
- Stap 6
Abkühlen und bestäuben
- Die Cookies auf dem Blech kurz abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und vollständig auskühlen lassen.
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